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Probablemente te hayas preguntado «¿Los comestibles pueden caducar?» a medida que encuentres bocadillos con marihuana que olvidaste por completo. Antes de comer un brownie mágico que has tenido en tu refrigerador durante varios meses o tirar las gomitas que compraste la semana pasada ¡sigue leyendo!
Foto: Unsplash
¿Los comestibles pueden caducar?
Sí, los comestibles pueden caducar o dañarse. No es realmente la marihuana que caduca en ellos; es la comida en sí. Según Medical News Today, «Si bien los cannabinoides pueden degradarse con el tiempo, son los otros ingredientes en un comestible los que pueden hacerlo más o menos perecedero».
Sin embargo, no todos los comestibles tienen la misma fecha de caducidad. Depende de cómo los guardes y de los ingredientes. Por ejemplo, un comestible almacenado en el congelador durará más que uno dejado en el mostrador.
Entonces, probablemente te estés preguntando cómo sabrás si los comestibles se han dañado o cuánto tiempo tienes para ingerirlos.
Si quieres saber si tus comestibles vencieron, considera:
- Vida útil general
- Fechas en el paquete
- Apariencia física
Vida útil
En primer lugar, agregar marihuana a un comestible no afecta su vida útil. Como lo expresó Medical News Today, «los tipos de alimentos envejecerán de manera similar, ya sea que contengan cannabis o no».
Por lo tanto, puedes averiguar cuánto dura ese tipo de alimento y asumir que los comestibles durarán la misma cantidad de tiempo. Aquí está la vida útil de los alimentos comúnmente infundidos con hierba:
| Tipo de comida | Temperatura ambiente | Nevera | Congelador |
| Brownies1 | 3-4 en envase hermético | 7 días | 3 meses |
| Pastel2 | 4 días | 5-7 días | 1 año |
| Caramelos3 | 1 año | 1 año | Indefinidamente siempre que se mantenga la temperatura a 0 grados. |
| Gomitas4 | 6-9 meses | *Sin tiempo definido pero con vida útil extendida | *Sin tiempo definido pero con vida útil extendida |
| Galletas5 | 2-3 semanas | 2 meses | 8-12 meses |
Recuerda, el hecho de que la comida esté técnicamente bien no significa que sabrá muy bien. Ese hecho se aplica principalmente a las cosas que están congeladas. Por lo tanto, aunque la congelación prolonga la vida útil, no dejes los alimentos en el congelador por mucho tiempo.
Fechas
Además de los marcos de tiempo que describimos anteriormente, hay otras formas de saber cuándo los comestibles se han dañado. Si compraste comestibles preenvasados, asegúrate de consultar las fechas en el paquete.
Sin embargo, la fecha de caducidad está más relacionada con la calidad de los alimentos que con la seguridad alimentaria. Según USA Today, cuando se trata de dulces, “las etiquetas de fecha de caducidad no suelen indicar cuánto tiempo es seguro comer algo. En cambio, cronometran la “calidad máxima” de un producto”.
No obstante, las fechas de caducidad, según The Conversation, deben tenerse en cuenta, ya que informan más sobre la seguridad alimentaria. Dijeron: “Los alimentos no se pueden vender legalmente y no se deben consumir más allá de las fechas de caducidad y se deben desechar”.
Insider, por otro lado, no recomienda comer alimentos más de unos pocos días después de su fecha de caducidad. Corres el riesgo de consumir bacterias que pueden enfermarte.
Apariencia física
A veces puedes simplemente mirar los alimentos y saber cuándo han caducado. Por ejemplo, según Survival Freedom, si el pastel está duro, seco, blando o viscoso, se ha echado a perder y debe desecharse.
En términos generales, puedes buscar moho y baba en la mayoría de los alimentos y eso es un gran indicador de que es hora de tirarlo. Además de mirar tu comida, puedes olerla. Si tiene mal olor, es hora de tirarla.
Mirar la comida no es una forma infalible de saber si se ha echado a perder. Hay momentos en que la comida se ve bien pero puede enfermarte. Por eso es bueno combinar el examen de los alimentos con los otros indicadores que mencionamos.
Según Insider, «cuando no estás claro de si un alimento es seguro o no para consumir, los expertos dicen que probablemente sea mejor que te equivoques hacia el lado de la precaución».
¿Puedes enfermarte por comer comestibles caducados?
¡Sí! Puedes enfermarte por ingerir comestibles caducados. Si comes alimentos que se han echado a perder, siempre existe la posibilidad de que te enfermes. Lamentablemente, podrías sufrir una intoxicación alimentaria. Dr. Clare Morrison de MedExpress le dijo a Insider: «Si comes alimentos vencidos, pueden contener cantidades peligrosas de bacterias dañinas como E. coli y Bacteroides».
Estas bacterias pueden causar síntomas terribles como diarrea, dolor abdominal y vómitos.
Muchos de estos síntomas se pueden tratar con medicamentos de venta libre, descanso e hidratación. Sin embargo, a veces la intoxicación alimentaria pone en peligro la vida. Según Insider, las toxinas bacterianas pueden causar problemas renales.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) dicen que debes buscar atención médica si tienes diarrea durante más de 3 días, heces con sangre, fiebre alta y vómitos frecuentes. Además de eso, si hay deshidratación como resultado de una intoxicación alimentaria, lo mejor es buscar atención médica.
Cómo almacenar los comestibles
Naturalmente, deseas que tus comestibles duren mucho tiempo y no te enfermen, sabiendo que los comestibles pueden caducar quizás quieras saber cómo almacenarlos correctamente.
Para mantener tus comestibles más seguros durante más tiempo, es mejor ponerlos en el refrigerador o congelador. Según Medical News Today, «Mantener un comestible en el refrigerador o congelador puede ayudar a prolongar su vida útil y evitar que se eche a perder, especialmente si contiene ingredientes como lácteos o huevos».
Por lo general, puede mantener tu comida en el refrigerador durante un par de semanas, pero la comida se mantiene mucho más tiempo en el congelador.
Sin embargo, no te limites a meter tus comestibles en el congelador. De acuerdo con Taste of Home, asegúrate de que la comida esté bien envuelta para evitar que se queme en el congelador. Puede usar una envoltura de plástico, papel de aluminio o incluso un recipiente para alimentos. Por otra parte, Taste of Home dice: “O si estás utilizando recipientes para almacenar alimentos, asegúrate de dejar suficiente espacio en el recipiente para que el líquido se expanda a medida que se congela.
Cuando almacenes alimentos a temperatura ambiente, mantén tus comestibles en un lugar seco y fresco. Con la excepción de los dulces, tus comestibles a temperatura ambiente no durarán tanto como con los otros métodos.
Conclusión
¿Los comestibles pueden caducar? ¡Sí! No son inmunes al moho y al crecimiento bacteriano. Para mejores resultados, congélalos. Sin embargo, no olvides que si los congelas por mucho tiempo, probablemente no sabrán tan bien. Los alimentos con marihuana caducan al mismo ritmo que los alimentos sin ella. Además, hay muchas maneras de determinar si el comestible es seguro para comer o no. No obstante, si tienes alguna duda, tíralo.
